新加坡共和國通稱新加坡，是東南亞中南半島的一個城邦島國，她不僅只是一個城市，同時也是一個國家。該國位於馬來半島南端，扼守麻六甲海峽最南端出口，其南面有新加坡海峽與印尼相隔，北面有柔佛海峽與西馬來西亞相隔，並以新柔長堤與第二通道等這兩座橋梁相連於新馬兩岸之間。新加坡的國土除了新加坡本島之外，還包括周圍數島，新加坡最大的外島為德光島。自新加坡獨立以來，大規模的填海已經為新加坡增加了23%的面積，相等於130平方公里。
新加坡共有大小島嶼63個，地勢起伏和緩，主島新加坡島的面積占到90%以上。於北部建有新柔長堤，西部有第二通道，兩者成為新加坡與馬來西亞柔佛間的通聯繫道。新加坡島以外較大的有島嶼裕廊島、德光島、烏敏島及聖淘沙，地理最高點為武吉知馬，高166公尺(545英尺)。
由於新加坡的戰略位置，新加坡菜反映出新加坡文化起源於馬來西亞的種族多樣性，為百年文化互動而成的產物。
食物主要受到當地馬來人的影響，加上來自中國、印尼、台灣、印度、土生華人、和自十九世紀英國所帶來的西方(特別是英語和一些葡萄牙語影響的歐亞，被稱為基斯)的移民傳統。而在當地的飲食文化也同樣存在於其他領域，如：斯里蘭卡、泰國、菲律賓、和中東地區的影響。
新加坡小販攤檔中，例如：具有中國華裔背景的廚師受到由印度文化的影響，可能會嘗試多樣化的調味品及配料，如羅望子，薑黃和酥油；而印度廚師則可能也能 提供炒麵等菜，但有些印度裔廚師不提供豬肉與牛肉類。隨著來自各種不同國家的影響，它足以顯示全球化的現象，進一步影響新加坡的料理。
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基礎階段（小一至小四）
新加坡的基礎階段是從小學一年級到四年級，入學年齡為六周歲。基礎階段的重點是基本的讀寫能力與計算機技能，其核心課程是英語、母語和數學。
學校把大部分教學實踐用於核心課程，來幫助學生在兩種語文能力與數學方面奠定良好的基礎。這一階段還要開展道德教育，這是為了保證學生能清楚地了解亞洲文明的價值觀和國民的一致性，向家長們提出有關孩子們可能選擇的教育途徑的建議。從2003年起，小學教育在新加坡是強制性的。小四年底，學生要通過一個包括這三科的分流試，然後按成績分別進行教育。
定向階段（小五至小六）
新加坡的小學五年級與六年級是小學教育的定向階段，學生根據各自具體情況分別進入三種語言流學習。第一語言流：英語作為第一語言，母語（如華文、馬來文和泰米爾文）也作為第一語言；第二語言流：英語作為第一語言，母語作為第二語言;第三語言流：英語作為第一語言，母語作為熟練的口語。
定向階段同樣繼續強調基本的語文和數學能力，將為所有的學生提供同樣的英語和數學課程，另外還提供一些不同的課程。同時，學校還會根據學生的特點，變化擴展有關課程。在定性階段，還要對學生的能力、興趣和智力進行進一步的考查，以便於在語言分組時提供依據。
中學階段
新加坡學生在中等教育階段，會根據各自的能力與興趣分別進入三種課程學習，學制為四年和五年。能力較強的學生可進入四年制的特選課程與快捷課程，其餘學生則進入四至五年級的普通課程。
特選課程的學生修讀較高程度的母語課程。普通課程的學生，則在中四年底，參加新加坡劍橋普通教育證書「初級水準」（N水準）會考。為了適應學習成績較低的學生的需要，目前，普通課程又分為普通學術性課程和普通工藝性課程，供學生選擇。
- 特選課程
新加坡特選課程為有學術能力和語言才能的學生，提供同時學習具有高級水平的英語和母語的教育。四年內完成中學課程。中學四年級，通過普通水平，即GCE「O」級教育的學生可以申請進入初級學院、高級中學以及設有大學選修班的中學學習大學先修班的課程。
- 快捷課程
新加坡教育所提供的快捷課程是為具有學術傾向的、將在中學學習英語和母語的學生設置的，進入該課程的學生是以在四年學習中通過GCE「O」級水平考試為目標的。與修特選課程學生不同，修該課程的學生是把英語作為第一語言，而把母語作為第二語言。通過「O」級考試的學生可以進入「A」級學習或進入技術教育學院學習。
在現行教育體制中，約10%的學生進特選課程流，50%的學生進入快捷課程流。他們在通過GCE「O」級水平考試後，主要進入初級學院，開始為期兩年的大學預科教育，理工學院也同樣吸引了他們中間一批佼佼者。
- 普通課程
（1） 普通學術性課程。該課程的學生約占總數的20%-25%，學制為四至五年。
經過四年學習後，參加GCE「N」級水平考試。有繼續學習願望並有適應能力的學生，可再學一年後通過GCE「O」即水平考試。該課程的大部分同學在完成學業後，將繼續接受職業技術教育，只有少數學術性較強並在GCE「O」 級水平考試中取得優良成績者，方可進入初級學院或理工學院學習。
（2） 普通工藝性課程。該課程的學制也是四年或五年。
進入這一課程的學生約占15%-20%。這些在原體制下沒有機會接受中學教育的學生，將能進入新的普通工藝性課程，進一步加強對英語和數學的掌握並同時接受職業訓練和職業-工業局的培訓。學生於第四學期終通過GCE「N」級水平的教育。有能力者可進入中學五年級，並參加GCE「O」級水平教育。
